尽管Taco Bell母公司百胜餐饮集团（Yum! Brands）第二季度交出了一份亮眼的财报，但近期暴发的环孢子虫疫情，让旗下最重要的品牌陷入食品安全风波，并对销售表现造成冲击。
百胜餐饮集团高管在7月30日（周四）举行的财报电话会议上表示，从6月底至7月27日期间，Taco Bell销售额下降约2%，并于7月19日前后跌至低点。当时，美国卫生部门在调查环孢子虫疫情时，将Taco Bell列入调查范围，引发消费者担忧。自Taco Bell与此次疫情关联以来，百胜餐饮集团股价累计下跌约8%。虽然财报公布前股价一度走低，但在电话会议结束后有所回升。值得注意的是，本次财报统计的是4月至6月业绩，尚未完全反映疫情带来的影响。
财报显示，百胜餐饮集团第二季度净利润达到8.53亿美元，较去年同期的3.74亿美元增长逾一倍。旗下肯德基（KFC）、必胜客（Pizza Hut）和Taco Bell全球开业至少一年的门店，同店销售额增长3%。其中，一直是集团增长引擎的Taco Bell表现最为突出，同店销售额增长7%。百胜餐饮集团首席执行官克里斯·特纳（Chris Turner）在财报电话会上首先回应了疫情对美国业务的影响，并表示，公司预计此次销售下滑只是暂时现象。
“最初，由于存在较大不确定性，消费者需求受到抑制。但随后，越来越多消费者意识到，这并非Taco Bell一家面临的问题，而是整个行业共同面对的食品安全事件。”特纳表示。他透露，过去10天，Taco Bell销售表现已持续改善，部分原因是公司推出了短期促销活动，例如疫情期间仍广受欢迎的“周二1美元特价”活动。
市场研究机构GlobalData副总监本·帕克（Ben Parker）在报告中指出，Taco Bell依然是百胜餐饮集团最重要的增长动力。但他同时提醒，由于集团高度依赖Taco Bell的业绩，公司必须尽快恢复消费者对品牌的信任，因为短期内食品安全事件带来的信心流失十分明显。
根据美国疾病控制与预防中心（CDC）公布的数据，目前已有9个州超过1900人在Taco Bell用餐后出现不适症状，近100人住院接受治疗，暂未出现死亡病例。疫情发生后，Taco Bell迅速采取应对措施，宣布立即停止采购泰勒农场（Taylor Farms）供应的生菜。美国卫生部门此前表示，泰勒农场生产的生菜可能是此次疫情的污染源之一。
客流数据也反映出事件带来的冲击。数据显示，在联邦卫生部门于7月中旬公开将Taco Bell列入寄生虫疫情调查名单后，餐厅客流量一度暴跌30%。截至7月23日，客流虽有所回升，但仍比正常水平低约20%。为了吸引顾客回流，Taco Bell上周推出了一项限时一天的促销活动，所有不含生菜的菜单产品统一售价1美元。
与此同时，Taco Bell首席执行官肖恩·特雷斯万特（Sean Tresvant）也在领英（LinkedIn）发文，感谢消费者持续支持，并承诺公司将“始终快速行动，把食品安全放在首位”。事实上，这场食品安全危机对于近年来表现强劲的Taco Bell而言十分罕见。今年第一季度，Taco Bell同店销售额同比增长8%，远高于主要竞争对手。同期，麦当劳（McDonald’s）同店销售额增长3.8%，汉堡王（Burger King）增长5.8%，温蒂汉堡（Wendy’s）则下降2.1%。
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