在好莱坞，演员也许是影视行业的门面，但在幕后，还有庞大的专业团队通过灯光、服装、布景等各类工作，让每一个荧幕故事得以呈现。希拉里·科恩（Hillary Cohen）在这一行工作了15年，曾担任《广告狂人》《办公室》《海军罪案调查处：洛杉矶》等剧集的副导演。她在片场享受过的一项福利就是工作人员的餐食——由厨师精心准备的牛排、海鲜等美味佳肴。但让她长期困扰的是：这些剩菜的去向。“他们只是把它们扔掉。”40岁的科恩说，“我一直被告知：‘我们不能捐这些食物……太麻烦了。如果有人吃坏肚子，会有法律责任。’”
事实上，自1996年起，美国的《好撒玛利亚人法案》就已保护大多数食物捐赠者不受法律追责。但科恩看到的，依然是业内长期被接受的做法。最终，这份无奈促使她创立了非营利组织Every Day Action，专门从片场和其他商家收集多余食物，并送往洛杉矶有需要的社区。自2020年以来，该组织估算已重新分配了超过27万份餐食。“我们就是外卖平台（GrubHub）。”她说，“我们把食物从A点送到B点。”
把想法变成“Action!”
多年来，科恩一直有个计划：把片场多余的食物送给需要的人，但16小时的工作日让她没有时间付诸实施。新冠疫情让影视业按下暂停键，她的生活也被彻底改变。起初，她全身心投入做口罩——一口气缝了5000多只。到了2020年夏天，她意识到，这正是将自己“拯救食物”想法变为现实的时机。“我一直在说应该有人做点什么，但没人去做。”她回忆道，“于是我意识到……或许我可以试试。”
她联系了同样为此困扰的同行萨曼莎·卢（Samantha Luu），两人开始行动。她们没有任何非营利组织的经验，但作为副导演，处理后勤与排期是日常工作，她们习惯了临时解决问题。她们先购买了责任保险，完全免除企业捐赠食物的法律顾虑。随着影视拍摄恢复，她们利用业内人脉推动计划落地。因为熟悉制作流程，她们知道如何化解管理层的担忧，并快速、低调地取走食物。“我们说的是他们听得懂的语言。”科恩笑说，“我常说，‘我们不关心马丁·斯科塞斯，我们只关心你的土豆泥。’”
用循环减少浪费
最初，科恩和卢大多亲自去取食物，并依靠志愿者帮忙。但恢复工作后，她们无法兼顾，于是推出了影视行业司机计划：向助理制片、群众演员等支付日薪（包含补贴和油费）来取餐。对科恩来说，这是双赢——公益组织能得到熟悉片场流程的“行家”，而行业中低薪职位的人则能额外赚些收入。“这是他们在工作间隙找活儿的一种方式。影视行业的排班变化大，很难在别处找到灵活工作。”她说，“在我看来，这就是一个循环：用好莱坞的人力减少浪费，去帮助那些没有食物的人。”
如今，科恩和卢偶尔还会亲自取餐，但更多时间用来协调物流。所有司机都经过培训，配有带警报的安全背心和车辆标识，食物用保温袋运输，确保安全温度。从事片场餐饮20多年的行政总厨斯蒂芬·福斯特（Stephen Faust）说，这个组织解决了让他多年心痛的问题。“几十年来，扔掉食物让我很心碎，所以我们很乐意合作。”他说，“他们就像钟表一样准时，出现、交接、搞定。”该组织每天24小时、每周7天，从每天5至10个地点取餐，覆盖洛杉矶方圆约90英里，食物会送往收容所、食物银行、非营利机构、社区冰箱以及无家可归者营地。
拓展愿景
2023年编剧罢工再次让制作停摆，科恩和卢转向，与超市、公司和其他场所建立联系。“我是个高压下的问题解决者。”科恩说，“在这个行业里，你经常遇到阻碍，然后得立刻想出新方案，我们每天都是这样做的。”虽然取餐服务是免费的，但她们强烈建议取餐地点每次捐助50美元，以支付司机工资和油费。在近四年没有任何报酬地坚持这项工作、同时兼顾行业工作的情况下，如今科恩和卢已全职投入该公益项目，并领取少量兼职薪资。
科恩不确定自己是否会彻底离开影视行业，但目前，她的重心是Every Day Action——一次片场、一次餐食、一次帮助，连接起每一个需要的人。“我觉得我的技能就是为做这件事而生的。”她说，“现在，比以往任何时候，我们都更需要互相帮助。”
（图片源于CNN）
未经允许不得转载：城市新闻网icitynews » 好莱坞版“外卖侠”：把片场剩菜送到洛杉矶有需要的人手中
