最新预测显示，由于禽流感疫情的持续蔓延及通货膨胀影响，美国鸡蛋价格今年将继续保持高位。根据美国农业部的价格展望报告，到2025年，鸡蛋价格预计将上涨约20%，而整体食品价格预计上涨约2.2%。尽管牛肉、咖啡和橙汁等食品价格居高不下，但鸡蛋因禽流感的严重冲击，供应尤为紧张。
禽流感疫情导致供应短缺
尽管部分地区未受去年疫情影响，但许多州报告称病毒卷土重来。2023年11月至12月，约有1720万只产蛋母鸡因禽流感死亡，占2024年因该病毒死亡总数的一半。美国劳工统计局数据显示，12月份一打大号A级鸡蛋的平均价格达4.15美元，高于11月份的3.65美元，同比上涨超过36%。
美国蛋品协会主席兼首席执行官艾米丽·梅茨（Emily Metz）表示：“这不是坏消息的结束，未来一段时间鸡蛋供应仍将十分紧张。”她补充道，除非疫情得到有效控制，否则鸡蛋市场仍将面临严峻挑战。
需求飙升推动价格上涨
梅茨指出，该行业已连续20多个月需求创新高，假期临近进一步推高了鸡蛋价格。一些杂货店已采取限购措施，以延长库存供应，防止消费者因恐慌抢购导致市场供需失衡。“尽管价格上涨，人们仍然认识到鸡蛋的价值，并认为其是日常生活中不可或缺的食品，”梅茨说。
主要疫情地区及影响
美国农业部报告称，加利福尼亚州、印第安纳州、密苏里州、北卡罗来纳州和俄亥俄州均报告禽流感疫情。1月份约有830万只禽鸟因疫情死亡，这给生产商带来巨大挑战，影响了弥补产蛋母鸡损失所需的幼禽供应。
批发价格飙升，零售商承压
近几个月来，鸡蛋生产商和批发商相继上调价格。纽约地区的大盒鸡蛋批发价上涨至每打7.24美元，中西部地区涨至6.84美元，而加州的价格则下降至8.35美元。
美国农业部表示，食品杂货商面临严重损失，当前零售价格仍维持在创纪录或接近纪录的高位。此外，禽流感疫情的持续扩散对农场运营造成严重影响，使供应链进一步承压。在未来一段时间内，鸡蛋价格很可能继续保持在高位，消费者和零售商都需做好应对措施。
（图片源于CNN）
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