美国食品药品监督管理局（FDA）宣布，将禁用红色3号染料（Red Dye No. 3）在食品、饮料和口服药品中的使用。这一决定距科学家首次发现该染料与动物癌症存在关联已过去30多年，并于1月15日（周三）正式公布。红色3号染料是一种由石油提取的合成色素，化学名称为红矾胺（Erythrosine），通常用于为食品和饮料增添鲜艳的樱桃红色。
此举是对多个倡导组织和个人（包括公共科学利益中心和环境工作组）于2022年11月提交的请愿书的回应。这些组织在请愿书中引用了红色3号染料与癌症相关的证据。此外，美国联邦政府的这一禁令也紧随加利福尼亚州的脚步，该州已于2023年10月禁止使用该添加剂。根据FDA的规定，食品和口服药品的生产商需分别在2027年1月15日和2028年1月18日之前完成配方调整。进口到美国的食品同样需要符合这一要求。
专家与倡导组织称此举为公众健康的重要胜利
“FDA今天的决定虽然姗姗来迟，但仍是朝正确方向迈出的一小步。希望这也标志着FDA将更加积极地履行其职责，尽管食品行业在其中设置了许多障碍。”哈佛大学T.H.陈公共卫生学院营养学副教授杰罗德·曼德（Jerold Mande）博士在一封电子邮件中表示。
环境工作组联合创始人兼总裁肯·库克（Ken Cook）在新闻稿中表示，这一决定是“消费者健康和安全领域的里程碑式胜利”。他特别感谢公共卫生领域的领军人物，如迈克尔·雅各布森博士，多年来为维护消费者权益所付出的不懈努力。
生产商逐步淘汰红色3号染料
红色3号染料广泛用于多种糖果、食品和饮料中，但一些知名品牌要么从未使用过该染料，要么已经停止使用。例如，糖果公司Ferrara表示，其产品中仅有不到10%仍含红色3号，该公司自2023年初开始逐步淘汰这一添加剂。同样，生产PEEPS糖果的Just Born公司也已在2024年复活节后停止使用红色3号染料。
部分公司转而采用红色40号染料（Red Dye No. 40），这一添加剂被认为是相对较为健康的替代品，因为目前尚未发现其与动物癌症存在广泛关联。然而，加利福尼亚州于2023年9月禁止在公立学校的食品和饮料中使用红色40号染料，原因是研究表明其可能与儿童的行为问题和注意力缺陷有关。
红色3号染料的“监管悖论”
尽管FDA《联邦食品、药品和化妆品法案》的德拉尼条款明确规定，禁止批准任何可能导致动物或人类癌症的食用色素，但红色3号染料多年来仍被允许用于食品中。早在1990年，FDA就依据德拉尼条款禁止了红色3号在化妆品和外用药品中的使用。然而，由于研究表明该染料在大鼠体内引发癌症的机制在人类中并不存在，FDA当时未撤销其在食品中的授权。FDA表示，此次禁用红色3号染料的决定是基于法律规定，同时也标志着对这一“监管悖论”的终结。
如何避免摄入红色3号染料？
FDA已要求生产商在食品标签中明确标注红色3号染料，因此消费者在购买食品时可以通过查看成分表，避免选购含有该染料的产品。此外，减少食用超加工食品也是降低红色3号染料摄入的有效方式。对于非外用药品，消费者可以查阅药品标签或说明书中的“非活性成分”部分，或者寻找无染料版本的药物。不过，在更换药物之前，请务必咨询医生以确保安全。
此次禁令使美国的食品安全监管向欧盟的标准更进一步，欧盟早在1994年就已禁止使用红色3号染料。尽管如此，专家指出，FDA在改善食品安全监管体系方面仍然任重道远。美国糖果协会在声明中表示，食品安全始终是美国糖果行业的首要任务。消费者品牌协会高级副总裁萨拉·加洛（Sarah Gallo）补充说，食品和饮料公司将继续遵循最新科学研究和所有食品安全法规，以确保为消费者提供安全可靠的选择。
（图片源于CNN）
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