《消费者报告》（Consumer Reports）的一项调查显示，一些新鲜的、冷冻的和罐装的非有机水果和蔬菜被农药污染了。《消费者报告》是一家致力于为订户提供产品评论和评级的非营利性消费者权益组织。他们最近发布的报告显示，在进口到美国的农产品中，有一些含有农药的量最高。在污染最严重的100份农产品样本中，有65份是进口的，其中52份来自墨西哥。报告指出，大部分受严重污染的进口产品是草莓，而且通常是冷冻的。由于草莓生长在地面上，更容易受到虫害侵害，因此经常被列为含有杀虫剂的食物之一。
《消费者报告》的食品安全研究和测试主任詹姆斯·罗杰斯（James Rogers）表示，无论是进口还是国产的四季豆，甚至是有机标签的样品，都检测出了高农药残留。他指出，几乎所有的四季豆都含有被认为是可能致癌的乙酰甲胺磷，尽管这种化学物质在2011年已被禁止使用。食品工业协会告诉CNN，所有农药都经过EPA的审查，以确保安全并设定残留限量。食品工业协会首席科学官和食品及产品安全高级副总裁希拉里·斯马（Hilary Thesmar）表示，美国食品和药物管理局（FDA）负责监督和执行EPA关于食品农药残留的规定，包括进口食品。食品与农业联盟强调，农民始终把安全放在首位，政府数据和营养研究也证明传统种植的水果和蔬菜对健康有益。因此，加州的健康标准可能比联邦标准更严格，因为他们持续研究并设置更严格的限制。
《消费者报告》和环境工作组（EWG）的污染清单均指出了某些农产品的农药残留问题，如蓝莓、草莓、甜椒等。特别是，《消费者报告》提到了西瓜中的氨基甲酸酯，这是一种影响神经系统的新型杀虫剂，取代了上世纪50年代的有机磷酸盐。美国环境保护署（EPA）的研究显示，这些化合物与多种健康问题，如男性精子减少、儿童的注意力缺陷和神经发育缺陷有关。长期接触农药也可能导致早产、出生缺陷、基因损伤，以及增加心脏病和癌症等风险。
批评者认为，虽然科学证据显示即使农药残留量低也可能对健康造成影响，但EPA的不作为是农药问题的主要原因。EWG的亚历克西斯·特姆金（Alexis Temkin）指出，根据最新科学数据，EPA完全有能力制定更准确的安全标准，并应该更加重视这些健康风险。《消费者报告》的罗杰斯也同样认为，EPA认可的某些农药安全标准可能无法保障我们的健康，这些标准也很少更新。因此，加利福尼亚州制定的健康保护标准比联邦政府更为严格，因为他们持续关注最新研究数据，并设定了更为严格的限制。
《消费者报告》分析了美国农业部近7年对59种常见水果和蔬菜的测试数据，发现不是所有食品都有问题。罗杰斯指出，只有20%的农产品含有他们认为有“重大风险”的特定农药。他解释说，这是一个长期、慢性的暴露问题，为此他们提供了一个表格，显示每天可以安全食用的农产品数量。表格根据农药残留分级，最低水平为“每天可以安全食用超过10份”。例如，每天可以食用10次或更多的三分之一杯苹果酱。而高度污染的食品如土豆和蓝莓则被标记为“每天最多可以食用半份”。
《消费者报告》的调查未考虑到重金属污染或低毒性农药组合等其他潜在问题。“健康婴儿，光明未来”研究主管简·霍利汉强调，他们旨在降低婴儿接触神经毒性化学物质的风险。他提醒，我们需谨慎对待“安全食用”建议，因为农产品中的化学物质混合可能带来额外风险，如孩子长期摄入相同农药或污染物。霍利汉警告，目前被视为安全的农药未来可能被证明有害，就如苹果酱中的铅污染导致的儿童中毒事件。去年11月，由于铅和铬含量超标，三种儿童苹果酱被召回。美国环保署表示，对铅没有安全容忍度。专家建议家庭摄入各色“彩虹”食物和多样化饮食，降低污染物摄入。在怀孕和儿童成长期，接触无农药食物尤为关键，因为这段时期的孩子容易受到农药影响。美国儿科学会警告，怀孕期间接触农药可能增加出生风险，如缺陷和低体重；儿童期农药暴露则可能导致注意力、学习问题，甚至增加癌症风险。
减少食物中的农药方法
国家农药信息中心指出，清洗水果和蔬菜可减少农药残留，但无法完全去除。建议先洗手，再用流水轻轻洗刷农产品，而非浸泡，以去除大部分农药。FDA强调不使用肥皂、洗涤剂或清洁剂，因为它们可能不会更有效。清洗后，用干布或纸巾擦干，进一步减少细菌。尽量避免食用污染程度高的农产品，考虑选择有机食品，因为它们的农药残留通常较低。
（图片源于CNN）
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