纽约人气快餐 Shake Shack在中国首都的首家门店——北京三里屯太古里店12日开业。这是该品牌继香港、上海后，在中国第三个城市开设的第12家门店。
11日晚的天气预报称，12日北京将迎入汛以来最大降雨。但滂沱的雨水并没有影响食客的热忱，记者中午在现场看到，店面四周已绕圈有序站满了等待就餐的食客。按照新冠肺炎疫情防控措施要求，队伍在不同分区等待，每次10人入店就餐。截至中午12时，到店就餐及等待排队的食客已超过1000人。
Shake Shack于2018年首次进军中国市场，在香港开设了首家门店。“能在北京开店，我们深感荣幸。”Shake Shack全球首席执行官兰迪·加鲁蒂说，中国是我们全球最重要的市场之一，作为中国首都和国际化大都市，北京代表着新的消费前沿。
37岁的张子奇这次特地带着自己的两个儿子前来“探店”，他对限定奶昔“冰糖葫同”情有独钟。这款奶昔灵感取自老北京胡同里的传统小吃冰糖葫芦，以新鲜冻香草奶昔为基底，混合山楂果的酸甜，加入鲜奶油和焦糖碎，复原京味儿十足的胡同记忆。
“今年1月在广州逛街时偶然吃到一款山楂甜品，我之前没体验过。受此启发，我们在Shake Shack美式冷饮食谱的基础上，融入中国本地人喜爱的食材。”兰迪·加鲁蒂说。每一家Shake Shack都是当地城市社区的缩影，也是该品牌创始人丹尼·梅耶尔一直以来的理念。
据兰迪·加鲁蒂介绍，三里屯太古里店还有两款招牌限定冰激凌“京漫胭脂”和“糖炒三栗屯”，其中“京漫胭脂”将京派传统点心稻香村玫瑰饼，配上覆盆子果酱和新鲜覆盆子，混入香草冰激凌中，用玫瑰花瓣点缀；“糖炒三栗屯”将备受北京人欢迎的“栗子”加入冰激凌阵营，香草冰激凌混合糖炒栗子和黄油面包酥，再淋上一勺绵密的栗子味焦糖酱。
此外，Shake Shack还开辟了“北京城市周边”产品，彰显地域文化气息与国际时尚的结合，如加入“马踏飞燕”元素和概念的滑板等。
“如果三里屯店成功了，预计未来会在北京地区开业更多的店，也会在大中华区开更多。”兰迪·加鲁蒂表示，新的消费需求与生活方式在中国市场不断地涌现，中国市场发展潜力巨大。（完）（文中图片选取于新华社）
未经允许不得转载：城市新闻网icitynews » “美式快餐”遇上“京味小吃”——纽约人气快餐品牌北京首店开业
