在生酮减肥法流行的今天，主食等碳水化合物被视为让人类发胖的大敌。越来越多的专家表示，碳水化合物虽然不是导致腹部肥胖的唯一原因，但如果你大量食用的话，它们肯定会为让你变胖。“如果你过量摄入任何一种宏量营养素，你的体重都会增加，”罗伯特·米兰恩斯，医学博士，加州尔湾市Luminary医学博士的创始人表示。不过，当你试图减肥或防止体重增加时，碳水化合物的消化方式会让它们变得格外容易让你发胖。
零体重创始人Aastha Kalra医生表示:“碳水化合物可以分解成葡萄糖，葡萄糖可以作为细胞、组织和器官的能量来源。”如果吃得过多，“葡萄糖就会以糖原的形式储存在肝脏里，”米兰斯博士补充说，这些糖原可以转化为葡萄糖，当摄入少量或没有碳水化合物时，就会被转用作能量。
“当我们吃碳水化合物时，胰岛素水平会上升，”Aastha Kalra博士说。胰岛素的任务是将血液中的葡萄糖输送到身体需要能量的地方，但它也是一种脂肪储存激素。罗伯特·米兰恩斯博士解释说，如果你吃了太多的碳水化合物，身体里没有需要能量的地方，葡萄糖就无处可去，反而会以脂肪的形式储存起来。
碳水化合物有两种:单糖(主要存在于加工食品中)和复合碳水化合物，前者由单糖组成，身体能快速消化; 后者富含纤维，消化速度较慢。复合碳水化合物能让你更长时间保持饱腹感，但它们也能保持胰岛素水平稳定，从而促进能量燃烧，防止脂肪储存。
如何正确吃碳水才不会长胖？
专家表示，如果食用碳水，最好食用一些成分更复杂的碳水化合物——尤其是十字花科蔬菜，如西兰花、卷心菜、花椰菜和球芽甘蓝，这些菜中不仅含有碳水，还含有其它营养物质，它们可以帮助你开始减肥。卡尔拉博士解释说，一开始，你可能需要监控自己的碳水化合物总摄入量，包括谷物和含糖水果，以减少体内的胰岛素含量。这意味着必须吃低碳水化合物的饮食，直到你可以进入体重维持阶段，这时你可以在你的盘子里添加一些更复杂的碳水化合物，比如全谷物。
未经允许不得转载：城市新闻网icitynews » 吃主食就会变胖？专家教你如何正确吃还不变胖！
