各种网红博主、健身达人都乐于在社交媒体和观众分享自己的减肥秘诀。也有无数人严格按照他们崇拜的KOL教给自己的减肥秘诀去严格执行。但减肥结果却大不相同：有人成功照着食谱减下去20磅体重，而有人却表示食谱对自己基本没用。
这种反应并不奇怪。在近日，一项大型双胞胎研究中，科学家们利用应用机器学习算法进行了一项营养反应研究，研究结果表明，一种减肥方法无法适应所有人的身体情况，即使是同卵双胞胎对食物的反应也不同。
此次实验是英国伦敦国王学院(KCL)和波士顿麻省总医院的研究人员合作进行了一项规模最大的同类科学研究。该团队在美国营养学会会议(在马里兰州巴尔的摩举行)和美国糖尿病协会会议(在加利福尼亚州旧金山举行)上展示了这项正在进行的研究的第一个结果。
在此项研究中，研究者对1.4万对同卵双胞胎和异卵双胞胎进行了研究，试图了解各种慢性疾病的原因，并区分哪些可能是遗传或环境因素引发的。研究人员测量了参与者的血糖水平、甘油三酯、胰岛素抵抗、身体活动水平和肠道微生物群健康状况等指标，还对他们的睡眠和锻炼活动进行了严密监控，并采集了他们的血液样本。
结果表明，即便是双胞胎，都对同一餐的生物反应差异很大。无论是对碳水化合物还是脂肪，都是如此。而基因并没有完全解释这些变异。事实上，只有不到50%的血糖变化、不到30%的胰岛素变化，以及不到20%的甘油三酯变化是由基因引起的。
研究团队表示，尽管有相同的基因和相似的环境，同卵双胞胎对固定餐的葡萄糖反应往往非常不同。研究小组解释说，这些结果表明，人体新陈代谢、肠道微生物群、日程安排、用餐时间和身体活动水平的个体差异，与食物的营养成分一样重要。
“在营养学领域，有一个真正的转变正在发生，”研究团队的Spector教授告诉记者：“人们之前以为全人类应该共同遵循一样的营养指方针(5份蔬菜，严格计算卡路里，严格控制脂肪)，现在人们终于明白，每个人应该遵循其个体的最佳营养计划，以优化他们的健康和控制体重”。
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