心力衰竭指心脏无法为身体主要器官提供足够血液和氧气。而这种疾病在全美影响约570万人，在全球范围内更是影响约2600万人。

此前医学界已有相关研究表明，以水果和蔬菜为主的饮食可以预防心血管疾病。最近一项新的研究结果加强了这一观点。

美国明尼苏达州梅奥诊所(Mayo Clinic)的心脏病学研究员Kyla Lara博士和她的同事们，研究了5种主要饮食模式与人们患心力衰竭风险之间的关系，这一研究结果发表在《美国心脏病学会杂志》（ Journal of the American College of Cardiology.）上发表了他们的研究结果。

研究人员调查了平均年龄为45岁的16068名非裔和白人的饮食模式。参与者回答了一项150个问题的问卷调查，其中包括107项饮食问题。研究人员将这些食物分成5种饮食模式:

“方便”饮食：包括肉类食物、意大利面、披萨和快餐

“植物性”饮食：主要包括蔬菜、水果、豆类和鱼类

“南方系”饮食：包括大量的油炸食品、加工肉类、鸡蛋、添加脂肪和含糖饮料

“酒精/沙拉”饮食：包括大量葡萄酒、烈酒、啤酒、绿叶蔬菜和沙拉酱。

Lara博士和她的团队平均跟踪调查了参与者8.7年。最终的结果让研究人员发现，坚持“南方系”饮食的调查者因心力衰竭而导致住院的风险增加了72%。研究人员解释说，这可能意味着南方饮食会增加肥胖和腹部脂肪，从而增加心脏衰竭的风险。

更重要的是，研究人员发现，坚持植物性饮食的调查者患心力衰竭住院的风险降低了41%。

在一篇相关的社论中，哈佛大学公共卫生学院的研究员Dong Wang博士评论了这项研究的意义，“这项研究代表着一个强有力的证据基础被建立，（它）为调整日常饮食而预防心力衰竭迈出了重要一步。”

Plant-based diet cuts heart failure risk by over 40 percent:

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