在人人都恐癌防癌的年代，任何一种“抗癌食品”都会被赋予神奇的光环。打你可能不知道的事，就在我们华人日常烹饪调味的一款食物，竟然有如此强大的抗癌功效。
最新的医学研究表明，科学家在姜黄中发现有助于预防和治疗胃癌的化合物。
这一研究是由巴西圣保罗联邦大学(UNIFESP)和帕拉联邦大学(UFPA)的研究人员主导的。研究人员对所有可能预防或治疗胃癌的营养物质和生物活性化合物的科学文献，进行大量回顾，发现从姜黄根中提取的黄色粉末姜黄素，可能有治疗胃癌的效果。
研究人员研究了健康个体和胃癌患者胃细胞样本中的一种基因模式，他们发现，在服用姜黄素后，这些病人的身体里的包括胃癌在内的许多肿瘤基因组的结构和完整性都发生了改变。
除了姜黄素,研究人员也发现了其它一些日常可以接触到的食物中，含有肿瘤基因组活性的维生素D3、白藜芦醇(目前主要是在葡萄籽和红酒)、槲皮素(丰富的苹果,西兰花和洋葱)和丁酸钠(由肠道细菌通过发酵的膳食纤维)。
研究人员表示，这些隐藏在食物中的化合物可以抑制与胃癌相关的基因。并且认为这将会给身患癌症的病人带来带来日常生活中就可以接触到的，低价的抗癌方式。
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