呼喊减肥已经成为美国社会的一大趋势，因为在美国，肥胖和2型糖尿病已经成为社会主流的流行病。据统计美国有近40%的成年人被列为肥胖，而在肥胖人群中有大约9.4%的人患有糖尿病。
近日，来自哈佛大学公共卫生学院的研究人员与以色列的医学中心联合在 Science Translational Medicine杂志上发表的医学论文显示，食用食品防腐剂丙酸盐（propionate）会增加患糖尿病的风险。
丙酸盐是一种抗霉菌防腐剂，它的另一个名字是E282，作为常见食品添加剂出现在烘焙面包、乳制品、香肠肠衣、加工奶酪和运动饮料中。
进行该项研究的Amir Tirosh博士表示，他的团队偶然发现了一篇1912年的旧科学论文，证明给狗服用丙酸盐将导致狗的血糖升高。为了研究丙酸盐和血糖升高之间的关系，Tirosh博士和他的团队给健康的、体重正常的老鼠注射了一剂丙酸盐防腐剂。研究小组发现，和狗一样，实验鼠的血糖水平也有所上升。
研究人员表示，这是因为丙酸盐可以激活人体的交感神经系统，并提高激素胰高血糖素的水平，这导致肝脏分泌更多的葡萄糖，进而导致血液中的胰岛素水平升高。
“正常情况下，这种激素只在人们禁食期间发挥作用，以防止血糖下降过猛”，Amir Tirosh博士解释说。
美国人的生活中充斥着各式各样的加工食品，这也就意味着防腐剂潜伏在潜伏在人们日常饮食的每个角落。
未经允许不得转载：城市新闻网icitynews » 这个导致美国人肥胖和糖尿病的隐形杀手，藏在许多人每天都吃的食物里
