我们从小就被妈妈叮嘱，不吃早餐对身体有害。但如果你对不吃早餐的危害还只停留在可能会患胆结石的程度，那恐怕难以给你足够的警示。
本周一发表在《美国心脏病学会杂志》(Journal of the American College of Cardiology)上的一项研究表明，不吃早餐将导致患心血管疾病相关的死亡风险显著增加，而其中增加尤为明显的是与中风相关的死亡风险。
本次实验由美国爱荷华大学（ University of Iowa）流行病学助理教授Wei Bao博士主导研究。这项研究在1988年至1994年期间，研究了6550名年龄在40岁至75岁之间的美国人在“全国健康与营养检查调查问卷”（ National Health and Nutrition Examination Survey.）中对自己吃早餐频率的数据。
研究人员在平均18.8年的随访期内对以上参与调查者的身体健康状况进行追踪。他们中共有2318人死亡，其中619人死于心血管疾病。
在这些成年人中，5.1%的人表示从未吃过早餐;10.9%的人很少吃早餐;25%的人有时吃早餐;59%的人每天吃早餐。研究显示，那些从不吃早餐人患心血管死亡率的风险增相较于每日吃早餐的人加了87%。
“传统观点虽然早就认可早餐在人饮食结构中的地位，比如早餐被认为是一天中最重要的一餐，或者至少是最重要的一餐之一，但目前没有太多的科学数据支持这一观点。我们的论文提供了科学证据支持这一传统观点。”Wei Bao博士表示。
Wei Bao说道:“我们的研究得出结论，不吃早餐会增加肥胖、使血液中胆固醇升高，并且增加患高血压、2型糖尿病、代谢综合征和心脏病的风险。“
根据世界卫生组织的数据，心血管疾病——尤其是心脏病和中风的发作已经成为人类死亡的主要原因。2016年全球共有1520万人死于心血管疾病。心脏病是美国人的主要死因。
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