
在首席执行官公开承认菜单价格过高并承诺解决问题仅几周后,麦当劳宣布将下调套餐价格。据知情人士透露,麦当劳及其美国特许经营商已同意将八款受欢迎的套餐定价为单独购买各项食品总价的85%,相当于打85折。如果加盟商同意降价,总部将提供资金支持。降价措施将于下月生效。麦当劳方面拒绝置评。
未来几个月,麦当劳还将扩充套餐选择,包括5美元的早餐套餐和8美元的巨无霸+麦乐鸡组合,并重新启用“超值套餐”(Extra Value Meals)品牌。麦当劳CEO克里斯·肯普钦斯基(Chris Kempczinski)在8月6日的财报电话会上表示:“消费者对价值的感知主要受到核心菜单定价的影响。”他承认,近年来许多顾客认为麦当劳已经变得“不再实惠”。
疫情后的通胀危机改变了人们对麦当劳的看法:它从一个廉价快餐之选,变成了一家价格高企的快餐店,与Applebee’s或Chili’s这类更高品质的休闲餐厅差距缩小,而后者反而在过去几年中业绩表现强劲。
“注重性价比的消费者如今‘太常见到’价格超过10美元的套餐,这正在负面影响他们对麦当劳的价值感知。”肯普钦斯基本月早些时候坦言。“消费者对麦当劳价值的整体认知,最大驱动因素就是菜单板。”他在财报电话会上对分析师说,“当他们开车来到餐厅看到菜单时,那就是决定性的一刻。”“我们必须解决这个问题。”他补充道。
2023年,一份18美元的巨无霸套餐在网络上走红,引发了关于麦当劳“偏离平价定位”的激烈讨论。虽然那只是高速公路休息站的个例,但却在网上引发轩然大波,随后麦当劳美国区总裁罕见地发表公开信,称该价格属于“特例”,麦当劳整体价格并未超越通胀水平。
此后,麦当劳将重点放在扩充超值菜单,并改进其他品类,包括全新升级的鸡柳和新饮品。去年推出的5美元超值套餐一度稳定了销售,因为公司精准押注消费者正寻求能“拉伸预算”的餐食组合。
此外,以“我的世界大电影”(Minecraft Movie)联名餐为代表的主题套餐也为麦当劳带来了热销,帮助公司扭转了连续两个季度的销售下滑。
(图片源于CNN)
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