广东侨乡潮州凤凰单丛茶采茶制茶忙

4月3日，广东侨乡潮州天气晴好，凤凰山的茶农忙着制茶。凤凰单丛茶作为潮州茶叶的典型代表，有着“茶中香水”的美誉。潮州单丛茶制作工艺包括晒青、晾青、做青、杀青、揉捻和烘焙。当地茶农传统的单株管理、单株采摘、单株制作的“单丛茶”，形成“一丛一名、一丛一味”的茶韵。