美国食品药品监督管理局（FDA）首次对超市及在线销售的加工婴儿食品中的铅含量制定了指导标准。该机构于1月6日（周一）宣布，此项措施仅为行业提供指导意见，并无强制执行力。根据新指导，婴儿食品制造商生产的婴儿酸奶、奶油冻、布丁、单一成分肉类、加工水果和蔬菜，以及混合水果、蔬菜、谷物和肉类的产品中铅含量不得超过每十亿分之十（10 ppb）。FDA在声明中指出：“这些产品包括罐装、袋装、盒装食品，以及即食食品如泥状食品和半成品如干婴儿谷物食品等。”
然而，FDA宣布，胡萝卜、红薯等根茎类蔬菜（由于土壤原因通常含有较高的铅含量）以及干婴儿谷物食品的铅含量不得超过每十亿分之二十（20 ppb）。该联邦机构补充道：“该指导不适用于婴儿配方奶粉、饮料或泡芙和磨牙饼干等零食。”根据美国疾病控制与预防中心（CDC）、世界卫生组织（WHO）以及美国儿科学会（AAP）的说法，任何水平的铅含量对婴儿和幼儿都是不安全的。
FDA表示，家长不应丢弃已购买的婴儿食品或停止为孩子提供多样化的饮食。“多样化的健康饮食有助于降低孩子反复摄入同一污染物的风险，并提供健康成长所需的营养。”FDA在声明中指出，“体内储存充足的营养也有助于减轻铅可能带来的有害影响。”FDA建议，为确保营养均衡和食物多样性，家长和看护人应让孩子摄入来自五大类食物（蔬菜、水果、谷物、乳制品和蛋白质食品）的多种食品，并定期更换食物种类和供应频率。
Gerber公司表示符合新标准
占据美国大部分婴儿食品市场的Gerber公司（雀巢旗下品牌）向CNN表示，公司始终与FDA监管机构保持紧密合作，致力于降低婴幼儿食品中的重金属含量。“我们的所有婴儿食品均符合FDA对重金属的限量要求，我们预计新指导出台后仍将符合标准，”雀巢美国外部传播总监达纳·斯坦博（Dana Stambaugh）在一封电子邮件中表示。“我们的最终承诺是为婴儿提供营养丰富且安全的食品。”
FDA行动被批评“为时已晚、力度不够”
致力于儿童福祉的组织对此迅速作出反应。“几乎所有市售婴儿食品已经符合这些限制标准，这使得新标准几乎形同虚设，”倡导减少婴儿接触神经毒性化学物质的联盟“健康婴儿光明未来”（Healthy Babies Bright Futures）全国科学与健康总监简·霍利汉（Jane Houlihan）表示。
该组织在2019年发布的一份报告显示，从超市随机抽取的婴儿食品中，有95%含有有毒金属。这份报告引发了国会调查，结果发现某些婴儿食品成分中的危险金属含量高达数百个十亿分之一（ppb）。霍利汉指出，婴儿食品货架上的产品仅占婴儿和幼儿通过食物接触铅暴露的一小部分。“婴儿配方奶粉、自制婴儿食品成分以及非婴儿食品货架购买的食品约占儿童食品铅暴露的四分之三，”霍利汉在一封电子邮件中表示。“目前商业婴儿食品的新铅含量限制只能将儿童的总膳食铅暴露降低不到4%，几乎没有实质性改善。”
环保工作组（Environmental Working Group）政府事务高级副总裁斯科特·法伯（Scott Faber）表示，尽管对FDA采取的措施表示肯定，但他认为这些举措“为时已晚，力度不足”。“多年来，FDA自身的数据已显示婴儿食品中的铅含量存在危险水平，但该机构却迟迟未采取行动，导致处于发育阶段的儿童大脑持续暴露于这种神经毒素之下，”法伯在一封电子邮件中表示。“这种伤害是永久性的，而拖延行动使无数儿童面临不必要的风险。FDA必须给家长一个解释，并立即强制执行这些限制，切实保护我们最脆弱的人群。”CNN曾联系FDA寻求回应，但在发稿前未收到回复。
铅的危险性
铅和其他重金属在地壳中自然存在。然而，制造厂、采矿设施和冶炼过程经常将重金属作为副产品排放到环境中，进一步加剧污染。由于儿童体型较小且大脑正处于快速发育阶段，他们对铅的影响尤为敏感和严重。据世界卫生组织（WHO）称，铅被列为全球十大关注的有害化学物质之一。2023年10月发表在《柳叶刀》上的一项研究显示，2019年全球5岁以下儿童因铅暴露共损失了7.65亿智商点。同年，铅暴露还导致超过550万名成年人死于心血管疾病。
“迈向零铅”行动
FDA于2023年首次提出这一新的铅含量标准，作为其“迈向零铅”计划的一部分，旨在降低婴儿食品中砷、铅、镉和汞的含量。然而，该计划此前采取的相关措施已被批评为不足以有效保护儿童。“FDA应制定更严格、更具保护性的目标，最终确保儿童食品中检测不到任何重金属含量，”消费者报告高级科学家迈克尔·汉森（Michael Hansen）表示。
（图片源于CNN）
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