最近，Trader Joe’s最受欢迎的商品并非节日限定甜品或迷你手提袋，而是厨房的必需品——鸡蛋。全国各地的消费者纷纷发现，许多Trader Joe’s门店的鸡蛋货架已经被一扫而空。
“母鸡罢工了！”在一个空荡荡的冷藏货架上，一块告示牌幽默地写道。另一块牌子则直接说明情况：“我们正经历鸡蛋短缺，对此带来的不便深表歉意。”芝加哥的一家门店还张贴了一块告示牌，提供了可能的解释：“鸡蛋去哪了？我们正在转型为仅销售散养鸡蛋，这可能会暂时导致供应减少。”
转向散养鸡蛋引发挑战
据报道，Trader Joe’s在8年前因一份在线请愿的压力，承诺全面转向销售散养鸡蛋，并计划在2025年前完成这一转型。随着截止日期的临近，鸡蛋供应也因此受到一定影响。然而，问题远不止于此。自2022年2月以来，大规模禽流感的爆发已导致超过1.11亿只禽鸟被扑杀，其中大部分是产蛋母鸡。一旦农场发现病毒，所有禽鸟都会被扑杀，以防止病毒进一步扩散。
爱荷华州立大学（Iowa State University）教授兼农业经济学家查德·哈特（Chad Hart）表示，禽流感主要通过候鸟迁徙时的粪便传播。因此，让鸡只自由活动实际上可能增加它们感染病毒的风险。
供应短缺影响范围广
加利福尼亚、内华达、华盛顿和俄勒冈等州已规定，所有在州内销售的鸡蛋必须为散养鸡蛋，因此这些地区的供应显得尤为紧张。美国鸡蛋委员会主席兼首席执行官艾米莉·梅茨（Emily Metz）上月在接受美联社采访时表示：“我们不得不从其他生产散养鸡蛋的地区调拨鸡蛋，以满足这些州的低供应需求，因为这些州只允许销售散养鸡蛋。”
此外，目前正值节日烘焙旺季，鸡蛋需求通常会大幅增加。在供应减少和需求增加的双重作用下，不仅出现了鸡蛋短缺，也导致价格显著上涨。根据美国劳工统计局的数据，11月美国城市地区一打鸡蛋的平均价格为3.65美元，较去年同期的2.14美元大幅上涨。
（图片源于CNN）
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