据消费者报告（Consumer Reports）——一家致力于帮助消费者评估商品和服务的非营利机构——9月12日（周四）发布的检测结果显示，12个品牌的肉桂粉和多种香料粉中含有高含量的铅。
报告显示，Paras品牌的肉桂粉铅含量最高，为3.52 ppm（百万分之一）。其次是EGN品牌肉桂粉，铅含量为2.91 ppm，接下来依次是Mimi’s Products品牌肉桂粉（2.03 ppm）、ShopRite Bowl & Basket品牌肉桂粉（1.82 ppm）、Rani品牌肉桂粉（1.39 ppm）、Zara Foods品牌肉桂粉（1.27 ppm）、Three Rivers品牌肉桂棒粉（1.26 ppm）、Yu Yee品牌五香粉（1.25 ppm）、百利丰（BaiLiFeng）品牌五香粉（1.15 ppm）、Spicy King品牌五香粉（1.05 ppm）、Badia品牌肉桂粉（1.03 ppm）和Deep品牌肉桂粉（1.02 ppm）。Paras和EGN已向消费者报告表示，他们将停止销售相关的肉桂产品，并要求商店下架这些产品。
Mimi’s Products的发言人努里娅·兰伯特（Nuria Lambert）向CNN表示，他们依赖供应商提供的分析报告，这些报告显示“我们的肉桂粉中未发现铅含量超过1 ppm。”ShopRite Bowl & Basket的母公司Wakefern Food Corp.的企业传播主管卡伦·奥谢（Karen O’Shea）通过电子邮件告诉CNN：“产品质量对我们来说至关重要，我们的肉桂粉符合所有安全和质量标准。”Badia Spices的监管事务主管阿莉娜·拉斯塔（Alina Lasta）也通过电子邮件告诉CNN，该公司的肉桂粉产品符合所有联邦和国际法律规定。
“几乎所有世界各地种植的食品中都含有微量的铅，”拉斯塔在电子邮件中写道。“美国食品药品监督管理局（FDA）尚未对香料中的铅含量制定正式规定，但迄今为止，从未对铅含量低于2 ppm的香料产品发布消费者警报或召回通知。”
任何铅含量都不安全
据美国食品药品监督管理局（FDA）称，由世界卫生组织（WHO）和联合国粮食及农业组织（FAO）设立的国际食品法典委员会正“考虑在2024年为包括肉桂在内的树皮类香料制定铅含量上限为2.5 ppm。”然而，纽约是美国唯一对香料产品中的重金属进行监管的州。根据消费者报告，如果铅含量超过1 ppm，就会触发召回。消费者报告已将此情况通报给纽约州官员。
根据美国环境保护署（EPA）的说法，任何铅含量对人体都是不安全的。铅会随着时间在体内积累，是一种“有毒金属”，即使在低暴露水平下也会有害，尤其是对儿童。EPA在其网站上指出：“对成年人影响不大的铅剂量可能对儿童产生显著影响。儿童低水平的铅暴露与中枢和周围神经系统损伤、学习障碍、身材矮小、听力受损以及血细胞的形成和功能受损有关。”
世界卫生组织估计，2019年约有近100万人因铅暴露而死亡，并指出铅暴露带来的长期健康影响造成了全球2170万年的残疾和寿命损失。世卫组织在其网站上表示：“高水平的铅暴露会严重损害大脑和中枢神经系统，导致昏迷、痉挛，甚至死亡。幸存的严重铅中毒儿童可能会留下永久性的智力障碍和行为问题。”
其他品牌中发现较低铅含量
消费者报告收集了36种不同香料产品（包括肉桂粉、咖喱粉和多种香料混合物）的大约三份样本。主要品牌的香料产品来自主流杂货店，而较小品牌的产品则来自康涅狄格州、新泽西州和纽约州的国际商店以及线上渠道。除上述12个品牌外，报告还显示，有18个品牌的肉桂粉或香料混合物的铅含量在0.87 ppm至0.23 ppm之间，而另外六种肉桂产品的测试结果显示铅含量较低。
这些较低含铅量的产品包括365全食超市（365 Whole Foods Market）销售的肉桂粉和有机肉桂粉，铅含量分别为0.12 ppm和0.02 ppm；Morton & Bassett San Francisco 100%有机肉桂粉、Loisa有机肉桂粉和Sadaf肉桂粉的铅含量均为0.04 ppm；而Sadaf七香粉的铅含量相对较高，为0.15 ppm。
然而，由于消费者报告的测试仅检测了每个品牌的三个样本，因此无法确定该品牌所有产品的铅含量是否一致。消费者报告的食品安全研究与测试主管詹姆斯·罗杰斯（James Rogers）表示：“我们没有足够的资源来测试数百个样本，而这才是最科学的方法。目前的测试只是对每个产品的抽样检测，可以为消费者提供一个进行风险缓解的参考起点。”
没有人监管
2023年秋季，来自厄瓜多尔的婴儿肉桂味苹果酱袋中被发现含有极高的铅含量，其铅浓度比香料测试中的任何水平高出数千倍，介于2300 ppm到5100 ppm之间。根据美国食品药品监督管理局（FDA）的说法，这些苹果酱由WanaBana、Schnucks和Weis品牌销售。自那时起，FDA一直在发布关于不同肉桂产品中高铅含量的消费者健康警报。最新的警报于8月发布，列出了10种铅含量高达3.93 ppm的肉桂产品。
尽管大多数制造商自愿召回了其产品，但FDA并没有权力强制要求制造商这么做。“FDA没有强制召回的权力，因此他们依赖于公司自觉采取行动，但公司并不总是这样做。对于肉桂中的铅含量，目前没有具体的法规限制，所以没有强制执行召回的依据。他们只能发布公共健康警报。”剑桥健康联盟的医学副教授皮特·科恩（Pieter Cohen）博士表示，目前没有人在“监管市场”。
科恩说：“实际上，没有人监督美国人日常食用的常见食物（包括肉桂）中含有多少重金属。FDA对肉桂中的铅含量标准保持沉默，因此只能依靠公司自行决定产品中的铅暴露水平。这种情况非常令人担忧。”
CNN向FDA寻求回应时，一位发言人表示，一旦发布公共健康警报，该机构建议人们立即停止使用并处置这些特定的肉桂粉产品。FDA发言人考特尼·罗兹（Courtney Rhodes）在一封电子邮件中说：“关于其他人家中可能存在的肉桂产品，我们在零售店进行的肉桂粉采样和持续分析的最新证据，并未显示这些产品存在安全问题。”此外，制造商目前并没有被特别要求对婴幼儿食用的成分或最终产品进行重金属测试。
然而，作为拜登政府2025财年预算提案的一部分，FDA正寻求修订《联邦食品、药品和化妆品法》，要求行业对最终产品进行污染物测试，并保存测试记录以供FDA官员检查。罗兹还补充说，FDA正在寻求“新的权限，以便能够远程访问这些测试结果的记录，并在必要时进行审查。”
（图片源于CNN）
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