一项新的研究发现，美国超市的婴儿食品货架上充斥着含有过多糖和盐的无营养食品，并伴有误导性的营销宣传。根据8月21日（周三）在同行评审期刊《营养学（Nutrients）》上发布的研究，在美国10家超市销售的651种针对6个月至36个月儿童的食品中，有60%不符合世界卫生组织推荐的婴幼儿食品营养指南。
几乎没有一种婴儿食品符合世界卫生组织的所有广告标准，这些标准强调清晰的成分标签和准确的健康声明。研究发现，70%的产品未达到世界卫生组织关于蛋白质含量的指导，25%的产品未能满足卡路里的推荐要求。20%的婴幼儿食品盐含量超过了建议限值，而25%的产品含有添加或隐藏的甜味剂，其中44%的婴幼儿食品超出了世界卫生组织对总糖的推荐标准。研究的主要作者、北卡罗来纳大学教堂山分校营养学副教授伊丽莎白·邓福德（Elizabeth Dunford）博士指出：“研究显示，婴儿食品中50%的糖来自袋装食品，而这些袋装食品是主要问题所在。”邓福德补充道，过去13年，美国婴儿袋装食品的销售增长了900%，成为市场增长最快的细分领域。
对袋装食品的担忧
圣犹大医院儿科胃肠病学主席马克·科金斯（Mark Corkins）博士表示，尽管袋装食品因方便而受到欢迎，但其普及可能对婴儿健康产生负面影响。科金斯博士指出：“这些袋装食品非常令人担忧。孩子们需要学习咀嚼，他们应该吃新鲜水果，而不是瓶装的、加了糖的食品。”他还补充说，这些食品通常比真正的水果要甜得多，可能导致孩子们只喜欢过于甜腻的食物。
科金斯还提到了质地的问题，强调这是孩子在关键年龄段必须学习的技能。他说：“我们告诉父母，在孩子6个月到1岁之间开始接触固体食物时，应逐渐增加食物的质地。如果在这段关键时期不让孩子们尝试不同质地的食物，他们可能会对质地产生厌恶，只接受光滑、粘稠的食物。”
婴幼儿食品标准的缺失
该研究调查了2023年在美国10家主要超市婴儿食品通道收集的650多种产品。研究没有分析乳制品或其他面向儿童的冷藏食品。研究还发现，像澳大利亚这样的国家要求食品满足最低营养标准，否则生产商不能对这些食品做出具体的健康声明。例如，如果某产品未达到钙的最低营养标准，生产商不能在标签上宣称该产品添加了钙。此外，研究还揭示，62%的产品做出了通用的健康和营养声明，而58%则包含了关于特定成分的声明。合作作者、乔治全球健康研究所的研究员兼营养师黛西·科伊尔（Daisy Coyle）博士表示：“这种缺乏监管的情况使食品行业有机会误导忙碌的父母。”她在声明中指出：“这一领域的监管不足为食品行业欺骗忙碌的父母提供了机会。”
专家指出，这些虚假的健康声明常常为婴儿食品贴上“健康光环”，使父母误以为这些产品更具营养。科金斯说：“人们对婴幼儿食品最大的担忧之一是，产品上积极的健康声明往往是虚假的。有些声明非常明显，而有些则含蓄，可能会误导家长和监护人。关心孩子的父母在看到这些健康和营养宣传时，不仅会购买这些产品，还可能因此花费更多的钱。”
（图片源于CNN）
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