食品杂货价格在6月份持平后，7月份小幅上涨0.3%，主要受牛肉价格上涨的推动。美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）8月10日（周四）公布的数据显示，6月至7月，经季节性波动调整后，生牛肉的价格上涨了6.5%。生牛排价格上涨2.3%，生绞牛肉价格上涨1.5%。上个月，牛肉和小牛肉的总价格上涨了2.4%。
价格上涨是因为该国的牛肉供应一直在萎缩。近年来的极端干旱导致农民迅速出售牲畜，因为恶劣的条件加上饲料成本的上升，使得饲养牛群变得昂贵或不可能。这一波销售，尤其是用于繁殖的奶牛的销售，导致了今年的供应紧张。肉类加工企业泰森食品（Tyson）首席执行官唐尼·金（Donnie King）本周在与分析师的电话会议上表示：“畜群清算继续收紧供应，导致牛的成本上升。”美国农业部7月份说，美国的牲畜存栏量同比下降了3%。泰森食品报告称，在截至7月份的季度中，虽然猪肉和鸡肉的价格有所下降，但牛肉价格却有所上涨。
8月10日（周四）的政府数据反映了类似的趋势。在截至7月的12个月里，生牛肉牛排的价格上涨了7.8%。生牛肉烤肉的价格上涨了6.3%，生绞牛肉的价格上涨了3.1%。总体而言，牛肉和小牛肉的价格上涨了5.3%。但在一年的过程中，猪肉价格总体下降了3.7%，鸡肉价格下降了2.5%。
7月份牛肉不是唯一一个价格上涨的类别。热狗的价格上涨了2.7%。苹果上涨了2.4%，柑橘类水果上涨了1.7%，冰淇淋上涨了1.5%。咖啡和黄油各自上涨了1%。但是那个月很多东西都便宜了。人造黄油下跌2.4%。鸡蛋价格在今年早些时候暴涨后继续下跌，下降了2.2%。鸡肉价格下降了1.1%，新鲜鱼和海鲜的价格也下降了1.1%。牛奶下降了0.6%。总体而言，食品杂货价格全年上涨3.6%，高于消费价格3.2%的总体涨幅，但涨幅并不大。包括菜单价格在内的所有食品价格上涨了4.9%。
在7月份，菜单价格微幅上涨，仅增长了0.2%。但在一年的过程中，菜单价格上涨了7.1%。正餐餐厅的价格在全年上涨了约5.8%，而快餐和快餐连锁店的菜单价格上涨了7.1%。随着餐厅成本上升，顾客似乎接受了更高的价格，因此餐厅一直在提高价格。但最近，顾客开始反弹。在汉堡王（Burger King）和温迪（Wendy’s）第二季度的餐厅销售额在价格上涨的推动下有所上升。但两家连锁店的客流量都出现了负增长。
在Papa Johns的3400家特许经营店中，大部分都是Papa Johns的特许经营店。其首席执行官罗布·林奇（Rob Lynch）在8月10日（周四）的分析师电话会议上讨论季度业绩时表示：“一些定价……已经超出了消费者愿意花费的水平。四月份是我在Papa Johns工作以来最糟糕的一个月。”就开业至少一年的门店的销售额而言，他说。林奇于2019年加入Papa Johns。
（图片源于CNN）
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