中国民众爱热闹喜团圆，因此吃饭也偏爱筷来勺往的聚餐制。然而，新冠肺炎疫情的防控，正在改变着人们的生活习惯。目前中国众多家庭正在改进就餐习惯，实行家庭“公筷”分餐，分餐日渐成为民众的健康需要。
在兰州市民朱广海家里，用餐时每位家庭成员无论是盛汤还是夹菜，都会使用公用勺、公用筷。他说，家中像这样实行分餐制已有一个多月了。兰州市市民刘顺平还为家里实行分餐制召开了家庭会议。“我们家一致通过决议，倡导家庭文明与健康。”
他说：“刚开始觉得有些别扭，但时间长了也就习惯了。全家人现在不仅吃饭时分餐，而且饭前都洗手，饭后还对餐具进行消毒。”
“病菌传播、交叉感染不分亲疏远近呀！”刘顺平说。朱广海也表示，分餐吃饭起初只是为了不让家里的小孩在吃饭时用手乱抓。后来，随着对新冠肺炎疫情防控知识的不断了解，全家人意识到，分餐制是防止各种传染性病毒传播的有效手段，便坚持了下来。
兰州大学第一医院消化科主任姬瑞表示，一般而言，传染病一般通过几种渠道传播：呼吸道传播、体液传播、粪口传播、母婴传播以及血液传播等。因此，在不实行分餐制的国家里，较易出现伤寒、菌痢等流行疾病多发的现象。
“在家里，孩子现在也拥有自己独立的碗、筷、小勺子和小碟子。”云南省昆明市一位3岁幼儿家长郑雯说，她从小家里吃饭就是分餐制，“我以前觉得很麻烦，但后来高中军训的时候，一大桌子人一起吃饭，大家洗餐具又洗得马虎，加上我抵抗力差，结果又吐又拉，折腾了好几次，我才意识到分餐制的重要性，现在我也给自己的小孩培养了分餐的习惯。”
甘肃省妇幼保健院小儿急诊科主任杜世华表示，这不仅有利于培养学前儿童成长过程中的独立性，儿童和成人进行分餐还可避免各种细菌病毒交叉感染。提倡家庭分餐制不仅能保证安全就餐，还有助于孩子从小就建立起文明、健康的餐饮习惯。
记者在兰州采访发现，不少长期提供分餐服务的企业表示，近期明显感受到消费者的分餐制需求在上升。他们认为，为更好地推动健康文明的饮食习惯，可以提倡“中餐西吃”。有关方面也表示，将力争今年底全市的“公筷公勺”分餐实施率达60%以上。（完）
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