每次到香港都会去的太平馆餐厅，他们的几家分店我都去过，常常去的还是铜锣湾那家。被称为中国人开的第一家西餐厅，太平馆餐厅是由曾在广州洋行担任厨师的徐老高先生于1860创建，以中西合璧的精湛烹饪技艺开创了百年历史的港式西餐。据介绍当年孙中山、周恩来、蒋介石、鲁迅等都曾经是座上客。
太平馆的招牌菜“瑞士鸡翼”还有一段有趣的来历，据说清末民初有洋人来餐厅尝过带甜味的豉油鸡翅赞道“Sweet”（甜），侍应不懂英语，记下发音向人请教误说成“Swiss”（瑞士），别人告知是“瑞士”后以为这种味道与瑞士烹饪口味接近，所以改名“瑞士鸡翼”，反而成就了一代经典美味。
铜锣湾的太平馆餐厅与其他分店一样，保持了该餐厅一贯的复古风格，服务生多为有了一点年纪的侍应，穿着传统西式制服，令餐厅满有怀旧情怀。
餐前的小面包加白脱油和奶油汤或者罗宋汤数十年如一日的口感，每一口都会让人勾起很多回忆。现在在其他港式西餐厅很难有这样的感受，就连上海一些老字号西餐厅也都变了味道。瑞士鸡翼是必点的，浓郁独特的口感就是餐厅的招牌记忆，许多人就为了这个口味，每过一阵子就要回来一下。
还有红酒牛脷和咖喱鸡也都是经典招牌菜，相信也正因为这份重口味吸引着老顾客流连忘返。
甜点中的梳乎厘是亮点，松软细腻，甜中带着浓浓的奶香，而且尺寸比别家大出许多倍，居然比顾客的脸还要大，我们常常是一桌几位朋友合点一份，也有朋友独好这口的，一个就得吃上一份。
也许太平馆餐厅里吃到了我童年的味道，所以每次吃完饭步出餐厅，常常会回望一下， 默默告诉自己下次再来。
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