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【南山韬客食尚札记】Spago: 美国当代厨神Wolfgang Puck第一店

每次来到位于比华利山庄的Spago，总被他低调的门口和优雅的内部装潢所吸引，总觉得有点似曾相识的昔日的海派情怀。
今天点了餐厅出名的熏三文鱼披萨加上金黄色的鱼子，不愧为得奖作品。吞拿鱼卷外面由略甜的芝麻脆皮包裹着微辣的吞拿鱼，甜、辣、鲜、脆等各种口感融化为食欲，称职地扮演了头抬开胃的角色。
龙虾沙拉、泰式鸡沙拉、缅因州龙虾三明治等都很清爽可口，肋眼和牛的料理厚重又不失温柔。
草莓奶油千层酥和马卡龙冰淇淋，入口瞬间化作温暖的感动流入心田。
今天的餐酒是一款西班牙的葡萄酒，居然口感有一丝江南黄酒的韵味。
亚洲料理与美国风味，法国的甜点和西班牙的美酒，严丝合缝地交融在名厨发祥地的Spago。

与厨神Wolfgang Puck合影

 

 

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