【南山韬客食尚札记】鼎泰丰引爆美国吃客小笼包热潮

华人美食连锁店的传奇鼎泰丰源自台湾，已经在美国、中国、日本、新加坡、韩国、澳洲、印尼、马来西亚和泰国等地发展起来。美国也开了好多家鼎泰丰，我就去了亚凯迪亚市Westfield Mall、Americana Brand、南海岸广场等分店。

现在的美国鼎泰丰由洋厨师制作的点心已经很道地了，我的最爱有蟹粉小笼、原盅鸡汤、上海烧卖、鲜肉粽子、赤豆松糕等，都有传统江浙淮扬的家乡感觉。如果说鼎泰丰在亚洲的成功可以理解，而能如此受到美国人的喜爱却让身为海外华人的我感觉一份自豪。