乳制品行业多年来一直试图阻止燕麦、大豆和杏仁奶制造商以“牛奶”的名义销售他们的产品。他们说，这个词只适用于来自奶牛的乳制品。食品和药物管理局终于就这个问题得出了结论。
食品和药物管理局发布了指导方针草案，称植物性奶制品制造商可以继续称其为“牛奶”。食品和药物管理局专员罗伯特·卡利夫（Robert M. Califf）在一份声明中说：“制定今天的指导方针草案是为了帮助解释我们在过去十年中，在市场上看到的植物性牛奶替代产品的显着增加的现象。该草案应该为消费者提供明确的标签和所需的信息，以便他们为自己和家人购买的产品时，做出明智的营养和购买决定。”
草案使得表述更加简洁。它说，消费者“知道植物性牛奶替代品不含牛奶”，但使用“牛奶”一词来指代这类产品已经“深深地扎根在消费者的词汇中”。这毫无疑问是正确的，但这项裁决草案并不受乳制品行业的欢迎，他们说“乳制品术语是指真正的乳制品，而不是植物性冒名顶替者。”
今天的裁决也是对特朗普政府时期食品和药物管理局立场的逆转。该机构之前的立场是“杏仁不会分泌乳汁”。但拜登总统领导下的食品和药物管理局已经确定，尽管缺乏“乳汁”，但市场完全明白牛奶与豆奶是不同的。即便如此，该机构还是建议植物性乳制品制造商在标签上说明其饮料的营养价值与乳制品的不同之处。
在新规定出台之前，有超过13000条评论被提交给食品和药物管理局，表明这对许多人来说是一个重要的问题。食品和药物管理局认为消费者有自己对乳制品的判断标准，而将植物性乳制品称为“牛奶”只是词典的一部分。
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