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FDA:限制加工婴儿辅食中的铅含量

从食物供应中去除所有痕量的铅是不可能的,因为重金属存在于整个环境中并且可以被植物吸收。因此,在用于制作婴儿食品的蔬菜、水果和谷物可以发现微量元素。但由于接触有毒金属可能对发育中的大脑有害,美国食品和药物管理局正在发布新的指导方针,尽可能减少儿童接触有毒金属的水平。

新的食品和药物管理局指南要求限制婴儿和两岁以下儿童加工食品中的铅浓度。现在,在婴儿食品罐、袋、桶和盒中包装的水果、蔬菜和肉类中,铅浓度应限制在十亿分之十。干麦片的目标浓度是十亿分之二十。

根据食品和药物管理局专员罗伯特·卡利夫(Robert Califf)的一份声明,食品和药物管理局估计,这些较低的水平可能会减少24%至27%的铅接触,从而“长期、有意义和可持续地减少这些食品中这种污染物的接触”。波士顿儿童医院儿科医生、美国儿科学会成员亚伦·伯恩斯坦(Aaron Bernstein)博士说:“我们知道,婴儿体内的这些金属含量越少越好。”因此,他说,目标应该是尽量减少儿童接触铅的量。

伯恩斯还表示:“家长们需要认识到,在某些情况下,食物中天然含有金属。所以最好是尽可能地给孩子各种各样的食物。虽然有些食物含铅量比其他食物高,但是多样化的饮食也有利于营养。所以遵循良好的营养指导也可以减少对这些金属的接触,”伯恩斯坦说。美国儿科学会为父母提供了一些关于如何减少儿童接触重金属的建议:提供各种各样的食物,阅读标签,更换婴儿麦片,检查供水系统中的重金属含量等。此外,为幼儿提供切片水果或果泥来代替果汁,因为一些果汁可能含有一定水平的重金属。

伯恩斯坦说:“果汁可能含有更多的这些金属,我们正试图将接触到该金属的可能减少到最低限度。”同时他表示果汁对孩子来说是一种“甜食”,所以从营养角度来说,最好避免喝果汁。食品和药物管理局表示,自20世纪80年代中期以来,食品中的铅暴露量已经急剧下降。在几十年前,铅在汽油和油漆中被逐步淘汰,目前有大量联邦资金用于更换含铅的旧水管,部分是为了响应密歇根州弗林特等地发生的令人震惊的铅中毒事件。

纽约大学朗格健康中心的儿科医生莱昂纳多·特拉桑德(Leonardo Trasande)博士说,食品和药物管理局正在朝着这些新目标的正确方向前进,但我们对这些毒素的了解已经有几十年了。“尽管这是在限制儿童健康接触有毒物质方面向前迈出的一小步,但食品和药物管理局在处理新出现的污染物方面的步伐一直很慢,”他说。

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