根据一项新的研究，至少有45个很好的理由来减少添加糖的摄入。大量研究表明，过量摄入糖对健康有负面影响，建议将“游离糖”或添加糖的摄入量限制在一个人每日卡路里摄入量的10%以下。尽管如此，根据4月5日（周三）发表在《英国医学杂志》上的这项研究，中国和美国的研究人员认为，在制定详细的限糖政策之前，“需要全面评估现有证据的质量”。在一项对73项荟萃分析（包括8601项研究）的大型综述中，大量摄入添加糖与45种负面健康结果的风险显著增加有关，包括糖尿病、痛风、肥胖、高血压、心脏病发作、中风、癌症、哮喘、蛀牙、抑郁和早逝。
游离糖是在食品加工过程中添加的糖；包装成食糖和其他甜味剂；根据美国食品和药物管理局的说法，天然存在于糖浆、蜂蜜、果汁、蔬菜汁、果泥、糊状物和食物的细胞结构已被破坏的类似产品中。这一类别不包括天然存在于乳制品或结构完整的水果和蔬菜中的糖。斯坦福大学医学院健康媒体创新主任、儿科临床助理教授玛雅·亚当（Maya Adam）博士说，这项研究“对糖摄入和我们健康的科学现状提供了有用的概述……并证实了吃太多糖可能会导致问题”。美国有线电视新闻网医学分析师丽娜·文（Leana Wen）博士说：“这样的研究有助于建议患者，看似微小的改变，如减少含糖饮料等过量的糖，可以对健康产生显著和积极的改善。”丽娜·文博士是乔治华盛顿大学的急诊医生和公共卫生教授。
证据表明，摄入最高含糖饮料的参与者比摄入最低含糖饮料的参与者体重更高。“作为一名曾在2010年和2020年美国膳食指南咨询委员会任职的营养研究员，我可以确认美国人的膳食糖分摄入量是推荐量的两倍多，虽然糖本身的直接影响即使有营养益处，也微乎其微，但它进一步取代了有营养益处的食物。西北大学范伯格医学院预防医学名誉教授琳达·范霍恩（Linda VanHorn）在电子邮件中说。该研究的作者说，游离糖和癌症之间存在联系的证据有限，而且存在争议，需要进行更多的研究。
但根据这项研究，这一发现可以用糖对体重的已知影响来解释：高糖摄入与肥胖有关，而肥胖是各种癌症的一个强有力的风险因素。心血管疾病也是如此。行为科学家布鲁克·阿加瓦尔（Brooke Aggarwal）今年2月告诉美国有线电视新闻网：“摄入额外的糖分会促进身体发炎，这会对心脏和血管造成压力，从而导致血压升高。”阿加瓦尔是哥伦比亚大学欧文医学中心心脏病学部门的医学助理教授，他没有参与这项研究。高度加工的食品含有大量游离糖，被发现会增加炎症，这是抑郁症的一个风险因素。“天然食物中的碳水化合物需要更长的时间才能分解成单糖，而其中的一部分——纤维——根本无法分解，”亚当在二月份告诉美国有线电视新闻网。“这意味着完整的谷物不会像我们吃单糖时那样导致血糖飙升。血糖飙升引发胰岛素飙升，这会破坏我们的血糖稳定，从长远来看，这是健康问题的根本原因。”
研究结果与世界卫生组织、世界癌症研究基金会和美国癌症研究所的现有指南相结合，建议人们应将游离糖的摄入量限制在每天25克以下，或约6茶匙。两片半巧克力曲奇、16盎司水果潘趣酒和大约一点五汤匙蜂蜜就含有这么多糖。根据克利夫兰诊所的数据，一个甜甜圈含有大约15到30克的糖。作者还建议将含糖饮料的摄入量减少到每周少于一份（约200至355毫升）。这相当于最多12盎司的苏打水。为了改变食糖消费模式，作者认为“迫切需要在全球范围内广泛开展公共卫生教育和政策相结合”。
作为消费者，您可以开始自己进行一些更改。在购物时阅读营养标签，了解吃进身体的东西——即使是那些可能认为不甜的食物，如面包、早餐麦片、酸奶或调味品。亚当说，这些食物通常含有大量的添加糖。用水果片加糖的水代替含糖饮料，用新鲜或冷冻水果代替蛋糕、饼干或冰淇淋做甜点。阿加瓦尔表示，经常在家做饭和烘焙是减少糖摄入量的最佳方法之一。阿加瓦尔说，定期获得充足的高质量睡眠也会有帮助，“因为当我们累的时候，我们倾向于选择含糖量较高的食物。”逐渐减少糖的摄入可以帮助训练味蕾减少对糖的渴望。
未经允许不得转载：城市新闻网icitynews » 注意！摄入过量“游离糖”对健康有大量负面影响