城市新闻3月18日艾尔蒙地市报道，「台湾年节美食文化讲座」佛跳墙篇特邀加州水货（佛跳墙之家）总裁、世华总会副执行长潘意玲主讲，她准备食材充分，讲两个故事深入浅出的介绍了「福寿全」，及文人墨客作诗「坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来」，美味佳肴的福寿全从此改称佛跳墙。
华侨文教服务中心主任陈敏永、副主任郑心茹、中华会馆主席邝松齢、副主席周赐轩，老侨各侨团主席、世华好姊妹魏纯洁、叶百合、汤淑惠、巫秀珍义工支持，准备热腾腾的佛跳墙供大家品尝。台湾年节大菜-佛跳墙的美味、萝卜糕（步步高升）及春卷（金条）的年节吉祥菜。参加者对潘意玲总裁讲解风趣，提供美味佳肴的品尝及伴手礼的贴心，赞不绝口，这种美食文化的介绍方式是成功且受欢迎的。
台湾是美丽宝岛，美的故事好多，众人一起来享受、分享美食佛跳墙。台湾人真的超级喜欢吃佛跳墙，不但是喜庆宴席能见到一瓮一瓮的佛跳墙，在除夕年夜饭也是的热门菜色之一，每年到了除夕的前一个月，佛跳墙的材料一定要赶快去买、不然就容易缺货。
最近吃素的人也很多，佛跳墙也演变成了有素的佛跳墙。佛跳墙的用料、 及做法佛跳墙，集鲍鱼、 海参、干贝、蹄筋、 鱼唇、栗子、莲子、 香菇、红枣排骨、 芋头、鹌鹑蛋、白菜数十种高级材料 等各式滋补营养食 材加入高汤于一瓮， 经煎、炒、烹、炸 等繁复处理依次一 层一层置入绍兴酒 坛，煨炖6小时而成。
佛跳墙不仅是月子进补必不可少之的最佳滋补养生餐，而且老少咸宜，满足味蕾及口腹的最佳食疗汤。佛跳墙以十数种各式滋补营养食材于一瓮，各味相互渗透融汇，煨炖至软嫩柔润，既保有相互融合之浓郁又保存各自独特之香淳，味中有 味，食材内具有多量胶质。
对养颜美容极有功效，营养价值极高；对孕妇产前进补产后调养、滋补养颜；对孩童可活血强骨、增强体质；对老人调理五脏，修复虚劳，强肝补血，皆极具功效。加州水货，佛跳墙之家：14417 Ramona Blvd. #B5, Baldwin Park, CA 91706 电话：626-472-9271
未经允许不得转载：城市新闻网icitynews » 潘意玲「台湾年节美食文化讲座」主讲「佛跳墙」
